La Carinzia è sinonimo di autenticità e di una cultura gastronomica profondamente radicata nel territorio Alpe-Adria. Specialità regionali, metodi di produzione tradizionali e influenze internazionali provenienti da Austria, Italia e Slovenia caratterizzano la cucina locale. Nelle regioni Slow Food Travel come il Gailtal e il Lesachtal, i visitatori possono vivere da vicino la produzione di formaggi, pane e miele. Mercati come il Benediktinermarkt di Klagenfurt e numerosi eventi e festival dedicati alla gastronomia invitano a scoprire tutta la ricchezza della regione – dai prodotti alpini alle creazioni di ispirazione mediterranea.